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虎皮尖椒的正确做法,不用油炸,好吃不油腻,鲜香爽口开胃下饭_

虎皮尖椒的正确做法,不用油炸,好吃不油腻,鲜香爽口开胃下饭!

虎皮尖椒是一道四川的传统名菜,属于川菜,外脆内软,辣味十足,尤其是到了夏天,一盘虎皮尖椒就能配上一两碗米饭,别提多下饭了。中国菜不光是味道好,而且名字听上去都是非常的有意思,用简单的烹饪放室,单纯的煎一下就可以将它称为虎皮。虎皮尖椒算是一道素菜,口感也算是酸甜味的,让人吃了之后感觉回味无穷。虎皮尖椒这道菜看上去很简单,好像没有什么特别复杂的程序,但其实要想把火候给掌握好也不是那么容易的,只有多做几次,才能够真正地掌握到这道菜的精华。

可以说它是夏天必不可少的一道菜了,从菜到菜的汤汁,全部不放过,拌着米饭吃,不能说比肉还香,至少也是超越了很多家常菜。大家也许不知道,青椒的营养价值也是非常丰富的,青椒的维生素C含量丰富,含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%,维生素C,红熟果含维生素C最高可达460毫克。辣椒味辛、性热,入心、脾经。有温中散寒,开胃消食的功效。主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃虚寒,伤风感冒等症。

【虎皮尖椒】